Version 2.4 · Stand 4. Oktober 2026

Datenquellen

Erfasste Zutaten zeigen ihre Nährwertquelle. Kandro trennt Datenbankwerte, KI-gestützte Zuordnung und eigene typische Planungsrichtwerte sichtbar voneinander.

Deutsche Gerichte · Bundeslebensmittelschlüssel

Für typische deutsche Gerichte verwendet Kandro geprüfte Referenzwerte aus dem Bundeslebensmittelschlüssel. Diese Werte werden nicht von der KI erzeugt, sondern sind Datenbank- und Durchschnittswerte. Die Zuordnung zum erkannten Gericht, die angenommene Zubereitung und die Skalierung auf die geschätzte Portion bleiben Schätzungen.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Lizenz: Creative Commons Namensnennung 4.0 International (CC BY 4.0). Die Daten wurden für die Verwendung in Kandro ausgewählt und auf Portionsgrößen umgerechnet; das Max Rubner-Institut hat Kandro weder geprüft noch unterstützt.

Einzelne Zutaten · USDA FoodData Central

Zutaten außerhalb der deutschen Gerichtereferenz werden gegen USDA FoodData Central des U.S. Department of Agriculture abgeglichen. Diese Daten stehen gemeinfrei zur Verfügung.

Die Zuordnung eines deutschen Lebensmittelnamens zu einem USDA-Eintrag ist eine Schätzung. Deshalb ist bei jeder Zutat sichtbar, woher der Wert kommt, und unsichere Treffer werden als zu prüfen markiert.

Verpackte Produkte · Open Food Facts

Barcodes werden bei Open Food Facts nachgeschlagen. Die Produktdatenbank steht unter der Open Database License (ODbL) und wird von Freiwilligen gepflegt.

Nährwerte verpackter Produkte stammen damit von den Herstellerangaben und können unvollständig oder veraltet sein. Prüfe den Wert im Zweifel auf der Verpackung.

Kandro-Empfehlungskatalog

Die drei nächsten Mahlzeiten stammen aus einem von Kandro kuratierten Katalog. Kalorien und Makros darin sind typische, plausible Planungsrichtwerte für die beschriebene Standardportion und keine Messwerte einer einzelnen Zubereitung. In der App sind sie als „Kandro-Katalog · typischer Richtwert“ gekennzeichnet.

Der Katalog wird deterministisch nach deinem verbleibenden Tagesrahmen, Kontext und deinen Präferenzen sortiert. Die KI erfindet keine Empfehlungskarten.

So entsteht eine Foto-Schätzung

GPT-4.1 mini erkennt Lebensmittel und schätzt sichtbare Grammangaben. Kandro übernimmt Nährwerte nicht vom Modell, sondern ordnet die erkannten Begriffe Referenzen aus BLS oder USDA zu. Unsichere Zuordnungen, versteckte Kalorien und breite Portionsspannen werden markiert.

Vor dem Speichern zeigt Kandro jede Zutat, Grammangabe und Quelle zur Bestätigung. Du kannst Mengen verändern oder Zutaten abwählen. Diese Prüfung ist Teil jeder Foto- und Textanalyse.

Bildmaterial

Das Beispielfoto einer Mahlzeit stammt von Markus Winkler und wird unter der Unsplash-Lizenz verwendet. Es erscheint nur, solange du noch kein eigenes Foto aufgenommen hast.

Was das für deine Zahlen bedeutet

Alle Angaben in Kandro sind Schätzungen. Auch geprüfte Referenzwerte gelten für eine Standardzubereitung – Öl, Sauce und Portionsgröße schwanken in der Praxis erheblich. Deshalb kannst du jede Zutat und jede Portion vor dem Speichern korrigieren.